GDO'lu kahve var mı?

HABERLER

Kahve, dünyanın en büyük nakit ürünlerinden biridir ve kahve üretimi, Fasulye Kuşağı boyunca tahmini 125 milyon insanı desteklemektedir. Uluslararası Kahve Örgütü'ne göre, 2022/23'te yaklaşık 167,2 milyon 60 kg'lık yeşil kahve torbası üretilecektir .

Bugün, yaklaşık 120 tanımlanmış kahve türü bulunmaktadır, bu da neredeyse sonsuz sayıda farklı çeşidin olduğu anlamına gelir - özellikle doğal olarak yetişen yabani çeşitleri düşündüğümüzde. Araştırmacılar ve agronomistler tarafından hem verimi hem de kaliteyi artırmak için yetiştirilen melez çeşitler de daha yaygın hale geliyor.

Ve bu melez çeşitler teknik olarak genetiği değiştirilmemiş olsa da, varlıkları hala önemli bir soruyu gündeme getiriyor: Kahve genetiği değiştirilebilir mi? Eğer öyleyse, avantajları nelerdir?

Bunu öğrenmek için RD2 Vision CEO'su Dr. Christophe Montagnon ve Hindistan Merkez Kahve Araştırma Enstitüsü'ndeki Kahve Kurulu Bölüm Başkanı Dr. Manoj Kumar Mishra ile görüştüm. GDO'lu kahveler hakkındaki görüşlerinin devamını okuyun.

Vietnam'da iklime dayanıklı kahve melezlerinin tanıtılması hakkındaki makalemizi de ilginizi çekebilir .

GENETİK MODİFİKASYON NASIL İŞLİYOR?

Yüzyıllardır insanlar daha yüksek verim elde etmek ve daha dayanıklı ve güçlü çiftlik hayvanları yaratmak için bitkileri ve hayvanları seçici bir şekilde yetiştiriyor. Bu teknik, belirli arzu edilen özelliklere sahip bitki veya hayvan ebeveynlerini seçmeyi içerir. Kahve için bu, zararlılara ve hastalıklara karşı daha iyi direnç ve iklime daha dayanıklı özellikler içerebilir.

İstenilen özelliklere sahip iki ebeveyni birlikte yetiştirirken, yavruların da bunları miras alması daha olasıdır. Bu da, bitkinin veya hayvanın özelliklerini zamanla insan tüketimi için yetiştirme ve yetiştirmeye daha uygun hale getirir.

Genetik modifikasyon, bir bitkinin veya hayvanın genetik materyalini (veya DNA'sını) doğal olarak gerçekleşemeyecek bir şekilde değiştirmeyi içerir. Esasen, bu genetik modifikasyonun yalnızca laboratuvar gibi kontrollü bir ortamda gerçekleşebileceği anlamına gelir.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, şu anda mevcut olan tek genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) bitkilerden geliştirilmiştir . ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nden alınan bilgilere göre, en yaygın olarak yetiştirilen GDO'lar mısır, soya fasulyesi, pamuk ve kanola bitkileridir .

GDO yetiştirmenin birçok faydası vardır - örneğin, daha yüksek verim ve kaliteye sahip olabilir ve zararlılara ve hastalıklara karşı direnci artırabilir. Çiftçiler ayrıca tarımsal girdilerinin, özellikle gübrelerin kullanımını azaltmak için GDO'lu ürünler yetiştirebilirler.

Ancak, GDO'lu mahsul yetiştirmek ve üretmekle ilişkili birkaç risk de vardır. Tartışmasız en büyük endişe, bir bitkinin veya hayvanın genetik çeşitliliğini azaltmaktır; bu da belirli bir zararlı veya hastalık türüne karşı daha yüksek duyarlılık gibi bir dizi soruna yol açabilir.

Manoj bana, "GDO'lu ürünlerin üretimi ve tüketimiyle ilişkili kesin riskler henüz tam olarak bilinmiyor" diyor; sonuç olarak, GDO'ların hem faydalarını hem de risklerini tam olarak anlamak için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç var.

KAHVENİN GENETİĞİYLE OYNANMASI MÜMKÜN MÜ?

Pek çok ürünün genetiği değiştirilmiş olmasına rağmen, kahve için de aynısını yapmak mümkün mü?

National Coffee Association'a göre, şu anda piyasada genetiği değiştirilmiş kahve bulunmamaktadır . Ancak NCA, kahve ürünlerine eklenebilecek belirli bileşenlerin (örneğin aromalar ve katkı maddeleri) GDO olarak sınıflandırılabileceğini vurgulamaktadır; özellikle mısır veya soya bazlıysa.

Piyasada genetiği değiştirilmiş kahve bulunmasa da Christophe bana 2005 yılında Fransız tarım araştırma enstitüsü CIRAD tarafından organize edilen bir projeyi yönettiğini söyledi. Proje, Güney Amerika'nın kuzeydoğu kıyısındaki Fransa'nın denizaşırı bir bölümü olan Fransız Guyanası'nda genetiği değiştirilmiş robusta yetiştirmek için geliştirilmişti.

Christophe, "Araştırmamızda, Robusta'nın kahve yaprağı madencisine karşı direncini inceledik," diyor. Denemenin sonunda, genetiği değiştirilmiş kahve bitkilerinin %70'inin kahve yaprağı madencisine karşı tamamen dirençli olduğunu söylüyor . Bu, kahve bitkilerinin yapraklarına yumurta bırakan ve sonunda onları öldüren bir güve.

Deneme umut verici sonuçlar ortaya koysa da, genetiği değiştirilmiş robusta bitkileri hiçbir zaman yerel kahve çiftçilerine dağıtılmadı. 

Christophe, "Bulgularımızı ticari amaçlı kullanmadık; sadece kahve üretimine ilişkin bilimsel bilgimizi artırmak istedik" diye açıklıyor.

PEKİ YA MELEZ ÇEŞİTLER?

GDO'lu kahve çeşitleri ile hibrit kahve çeşitlerini birbirinden ayırmak bizim için önemli . 

Christophe, melez çeşitlerin insan müdahalesiyle yaratılsa da doğal teknikler kullanılarak geliştirildiğini söylüyor.

"Elle tozlaşma insanlar tarafından gerçekleştirilebileceği gibi, çiftleşme veya doğal rekombinasyon yoluyla da doğal olarak gerçekleşebilir" diyor.

Hibrit çeşitler genellikle yüksek verim ve fincan kalitesi gibi farklı istenen özellikleri aynı bitkide birleştirmek için yaratılır.

Bir örnek olarak , 2010 yılında ilk kez kahve çiftçilerinin kullanımına sunulan F1 (veya birinci nesil) hibrit çeşitleri gösterilebilir .

Dünya Kahve Araştırma Enstitüsü'ne göre tohumdan çoğaltılan ilk F1 hibriti, kahve yaprağı pasına dayanıklı, yüksek verimli bir Arabica çeşidi olan Starmaya oldu. 

Agronomistler, doku klonlaması gibi biyoteknolojileri kullanmak yerine tohum çoğaltımı yoluyla Starmaya'yı diğer F1 melez çeşitlerinden çok daha verimli bir şekilde yetiştirebildiler. Ancak, herhangi bir melez çeşidi geliştirme süreci uzundur ve maliyetli de olabilir.

Diğer araştırmalar

Manoj, melez çeşitlerin yanı sıra hem Arabica hem de Robusta bitkileri için genom dizilimi konusunda da çok sayıda araştırmanın yürütüldüğünü söylüyor.

“[Genom dizilimi yoluyla], Arabica ve Robusta'nın zararlılara, hastalıklara ve iklim koşullarına karşı kalite ve tolerans gibi tarımsal özelliklerini anlayabiliyoruz,” diyor. “Bu araştırma, önümüzdeki yıllarda [veriler daha kolay ulaşılabilir hale geldikçe] diğer çalışmaları da hızlandıracak.

"Bu ayrıca, belirli çeşitlerin daha arzu edilen özelliklerinin, geleneksel ıslah yöntemleri veya moleküler gen düzenleme teknolojisi aracılığıyla diğer çeşitlere daha kolay aktarılabileceği anlamına geliyor" diye ekliyor.

Ayrıca, Coffea racemosa ve Coffee zanguebariae gibi bazı yabani kahve türleri üzerinde yapılacak genetik araştırmalar , ziraatçılara kahve bitkilerinin zaman içinde doğal olarak nasıl daha iklime dayanıklı hale gelebileceği konusunda daha fazla bilgi sağlayabilir.

Ancak, İngiltere'deki Royal Botanic Gardens, Kew'den yapılan araştırma, bu türlerin belirli çiftçilik teknikleri kullanılarak yetiştirildiğinde yüksek fincan kalitesi gibi bazı arzu edilen özelliklere sahip olmasına rağmen, verimlerinin genellikle çok düşük olduğunu buldu. Sonuç olarak, bu noktada daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

GDO'LARLA İLİŞKİLİ ZORLUKLAR

Genetiği değiştirilmiş mahsulleri yetiştirmenin ve büyütmenin, özellikle iklim değişikliğinin etkileriyle mücadele eden küçük çiftçiler için faydaları olduğu yadsınamaz. GDO'lu kahve yetiştirmek için daha fazla araştırma yapılırsa, bunlar bir dizi fayda sağlayabilir.

Ancak Manoj'un da açıkladığı gibi, GDO'lu kahve geliştirmeyle ilgili bir dizi zorluk da var.

"Genetiği değiştirilmiş kahveyi geliştirmek için kullanılan teknolojide gezinmek son derece zordur," diyor. "Süreç ayrıca, bir kahvenin genlerinin ifadesi ve entegrasyonu hakkında daha fazla şey anlayabilmemiz için hepsinin optimize edilmesi ve iyileştirilmesi gereken birkaç kritik adımdan oluşuyor.

"Ayrıca, dünyada genetiği değiştirilmiş kahve geliştirme deneyimi ve uzmanlığına sahip çok az laboratuvar var," diye ekliyor. "Diğer engeller arasında GDO üretimine yönelik katı hükümet düzenlemeleri ve genetiği değiştirilmiş ürünlere ilişkin olumsuz kamu algısı yer alıyor."

Bazı kuruluşlar ve bilimsel kuruluşlar GDO'lu gıdaların tüketilmesinin güvenli olduğunu iddia etse de, bazı araştırmalar bunların çevreye ve insan sağlığına zararlı olabileceğini ortaya koyuyor. 

Örneğin, 2013 Genetiği değiştirilmiş gıdalar: güvenlik, riskler ve kamu endişeleri - bir inceleme araştırma makalesinde, GDO'lu gıdaları tüketmenin alerjik reaksiyon olasılığını artırabileceği bulundu. Bunun nedeni, GDO'ların yabancı genler içermesi ve bu nedenle diğer gıdalardan gelen alerjenlerle kirlenme riskinin artabilmesidir.

Bu endişeler, bazı kahve markalarının ürünlerini sertifikalı organik olarak etiketlemesine veya Non-GMO projesinin bir parçası olduklarını belirtmelerine neden oldu. Bu, bir ürünün içeriklerinin genetiği değiştirilmediğini doğrulayan bir sertifikasyon kuruluşudur.

Genetiği değiştirilmiş kahve yetiştirmekten, özellikle ticari amaçlar için, çok uzağımızda olduğu aşikar. Ancak, gelecekte daha fazlasını görebileceğimiz bir şey - özellikle de iklim değişikliği sürdürülebilir kahve üretimi için daha büyük bir tehdit haline geldikçe.

Ancak tüketicilerin GDO'lu kahve içmeye açık olup olmayacakları başka bir soru. Sonuç olarak, bunun pratikte bir şeyden çok bir kavram olduğunu düşünürsek, şimdilik bildiğimiz tek şey daha fazla araştırmanın gerekli olduğudur.