Black Sheep Coffee' kafe zincirinin İlk MağazasınıTeksas'ın Plano kentinde açtı.

İngiltere merkezli Black Sheep Coffee'nin büyüyen kafe zincirinin en yeni üyesi artık Teksas'ın Plano kentinde açıldı.

Londra merkezli markanın ABD'deki ilk mağazası, modern Teksas endüstriyel havasını yansıtıyor ve oluklu çelik duvar panelleri, metal çerçeveli mobilyalar ve kaba yontulmuş doğal ahşap masa üstleriyle dikkat çekiyor.

Koyu kahverengi, püsküllü deri bir bank, misafirleri rahatlamaya davet ederken, Dallaslı sanatçı Travis McCann'in ateşli grafiti benzeri duvar resmi, zıt yeşil kaktüslerin ve Teksas'ın tek yıldızlı bayrağının arkasında yel değirmeni ve petrol kulesi silüetlerini bir araya getiriyor.

Saksılardaki yeşillikler 2.000 metrekarelik alanı canlandırırken, aynı zamanda kabinlerde oturma alanı, bar ve 46 metrekarelik açık hava terası da bulunuyor.

Black Sheep Coffee ABD Operasyonları Proje Yöneticisi Sam Haleva, Daily Coffee News'e yaptığı açıklamada, Plano mağazasının büyüklüğünün ve hareketli görünümünün Black Sheep'in çoğu İngiltere'de, bazıları da Birleşik Arap Emirlikleri'nde bulunan 100'den fazla mağazasıyla aynı olduğunu söyledi.

Haleva, "Teksas'ı seçtik çünkü Amerika'da bir şirket kurmak ve sıfırdan bir ekip kurmak için harika yeteneklere erişmek için en iyi yerin burası olduğunu düşündük," dedi. "Ayrıca, ekipteki herkes Teksas barbeküsünü seviyor."

Şirket, Plano mağazasının ABD'deki potansiyel birçok mağazanın ilki olduğunu söyledi. Black Sheep'in tüm kafeleri, çevrimiçi satışları ve abonelikleri için kahve şu anda Birleşik Krallık'taki bir ortak kavurucu tarafından işletilen 60.000 fit karelik bir tesiste 120 kilo kapasiteli Probat kavurma makinelerinde kavruluyor. Bu, Black Sheep'in şirket içi örnek kavurma ve kavurma profillemesine dayanıyor.

Said Haleva, "Şu anda tüm kahvemizi İngiltere'de kavuruyoruz, ancak ABD'de 10-15 mağaza kurup faaliyete geçirdiğimizde orada da kavurmaya başlayacağız." dedi.

Black Sheep'in şu anda sunduğu beş kahvenin hepsi Adil Ticaret ve organik sertifikalı, ikisi ise saf özel robusta.

Haleva, "Bizi farklı kılan şey bu," dedi. "Ünlü Robusta Revival'ımızı o günlerde, Arabica'nın egemen olduğu bir dünyada piyasaya sürdüğümüzde, bazı kaşları kaldırdık ve hızla kahve endüstrisinin Kara Koyunu olduk. Birçok kişi daha önce özel sınıf bir robusta denememiş olmasına rağmen robusta hakkında önyargılıydı, bu yüzden bu kesinlikle birçok kişi için oyunun kurallarını değiştiren bir şeydi."

Geleneksel espresso ve filtre kahve seçeneklerine ek olarak, Black Sheep dükkanlarındaki menüler sıcak, buzlu ve harmanlanmış kahve içeceklerinin yanı sıra çaylar, matchalar ve chai'ler gibi geniş bir yelpazede seçenekler sunar. Yiyecekler arasında hamur işleri ve taze Norveç waffle'ları ve soslar bulunur.

Haleva, Black Sheep menüsünün yaklaşık yüzde 90'ının tüm mağazalarda aynı kaldığını, içecek boyutlarının ve birkaç özel ürünün yerel veya bölgesel damak zevklerine göre ayarlandığını söyledi.

Haleva, "BAE'de imzamız olan Arabian Latte ve Za'atar kruvasanımız yerel spesiyallerdir," dedi. "ABD'de, ABD'ye özgü spesiyallerimiz ve ayrıca ünlü Box o' Joe'muz gibi ABD'ye özgü boyut ve formatlarımız var."

Black Sheep Coffee, 2013 yılında üniversiteden oda arkadaşları olan Gabriel Shohet ve Eirik Holth tarafından kuruldu. İkili, ilk geleneksel kafeyi açmadan önce iş hayatlarının ilk iki yılını Londra'da pop-up'lar işleterek geçirdi.

Şirket 2019'da perakende lokasyonlarının bir diğer İngiltere özel kahve zinciri Taylor St. Baristas'ı satın aldığını duyurdu. Bu duyuru , o dönemde şirketin özel yatırım toplamını yaklaşık 31 milyon dolara çıkaran 16 milyon dolarlık bir yatırım turu haberiyle birlikte geldi.

Black Sheep'in Dallas şubesinin 2 Kasım'da E. Mockingbird Lane'de açılması planlanıyor. Grapevine ve Austin'deki açılışların da kısa süre sonra yapılması bekleniyor. Miami'deki bir kafenin önümüzdeki yılın başlarında açılması planlanıyor.

Coffee Daly News